À Brochon, près de Gevrey-Chambertin, le Domaine Le Clos des Mazières propose une découverte de la Bourgogne directement avec le vigneron Georges Laurent. La visite ne se limite pas à une dégustation : elle commence dans les vignes et se poursuit dans la cave pour comprendre comment le terroir se traduit dans le verre.
Comment se déroule la balade œnologique ?
La formule annoncée dure environ 120 minutes et accueille de 2 à 10 personnes. Au fil de la balade, le vigneron explique les travaux de la vigne selon les saisons, puis la visite se termine par une dégustation des vins du domaine.
Que goûte-t-on ?
Le domaine travaille plusieurs appellations bourguignonnes, notamment Bourgogne, Côte de Nuits-Villages, Fixin et Gevrey-Chambertin, en rouge et en blanc selon les cuvées. L’intérêt est donc de relier les différences entre parcelles, cépages et appellations à ce qui a été vu dehors.
Le petit truc en plus
Le format reste volontairement réduit. Avec un groupe limité à dix personnes, l’échange avec le vigneron prend davantage de place qu’une dégustation standard au comptoir. Pour qui veut comprendre les climats et le travail de la vigne en Côte de Nuits, c’est la dimension la plus intéressante de la visite.
