À Vaïssac, au nord-est de Montauban, le Domaine de Revel est un vignoble familial conduit par Mickaël Raynal, représentant la troisième génération de vignerons. L'exploitation est certifiée en agriculture biologique et s'intéresse notamment aux cépages résistants aux maladies, une manière de repenser la conduite de la vigne dans les Coteaux du Quercy.
Des cépages rares et résistants
Le domaine travaille des variétés traditionnelles, mais aussi des raisins anciens, métissés ou naturellement plus tolérants à certaines maladies. La visite peut ainsi devenir une introduction à l'innovation variétale et aux questions environnementales qui concernent le vignoble.
Une sortie nature avec les enfants
Le domaine ne s'adresse pas uniquement aux amateurs de vin. Il présente une ferme pédagogique, des parcours d'orientation et des énigmes, tandis que des ateliers d'œnologie s'adressent à un autre public. Cette combinaison est particulièrement intéressante pour organiser une sortie familiale avec plusieurs centres d'intérêt.
À savoir : les activités pédagogiques et les ateliers se programment selon les dates et modalités d'accueil du domaine. L'adresse se trouve 45 chemin des Brugues à Vaïssac.
