À Saint-Michel-d’Halescourt, en Seine-Maritime, le Domaine Duclos Fougeray permet de suivre tout le travail autour de la pomme, du verger jusqu’au Calvados. La visite est particulièrement intéressante parce qu’elle relie production fruitière, cidrerie, distillation et dégustation dans un même parcours.
Que voit-on pendant la visite ?
Le parcours commence dans le verger, avec des explications sur la production de pommes et la conduite du domaine. Il se poursuit dans la cidrerie : selon la saison, on peut y voir le pressage des pommes, les cuves de fermentation, l’embouteillage ou encore la distillation avec l’alambic à colonnes.
À quelle période voir la distillation ?
Le domaine précise que la distillation a lieu en mai et juin. Le pressage est surtout visible en octobre et novembre. C’est donc une adresse où la visite change réellement selon la saison, ce qui mérite d’être pris en compte avant de choisir sa date.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La visite se termine au cellier par une dégustation de plusieurs productions du domaine, notamment cidre, Pommeau de Normandie et Calvados, avec des explications sur leurs procédés de transformation.
À savoir avant de venir
En 2026, le domaine est ouvert toute l’année. Pour les individuels, les visites libres sont gratuites et se font pendant les horaires d’ouverture du magasin. Pendant les vacances scolaires, le domaine accueille le public du lundi au vendredi de 14 h à 18 h et le samedi matin et après-midi ; hors vacances scolaires, l’ouverture au public se concentre sur le vendredi après-midi et le samedi. Les groupes sont accueillis sur rendez-vous pour une visite commentée.
Le petit truc en +
La visite du domaine ne commence pas directement par les cuves : elle inclut aussi une démonstration de chiens de troupeau avec les border collies du domaine et les moutons. C’est inattendu pour une visite de distillerie et cela donne au parcours une vraie dimension agricole avant d’aborder la transformation de la pomme.
