À Boudes, le Domaine Sauvat fait découvrir l’un des vignobles les plus singuliers d’Auvergne, installé sur des coteaux où l’argilo-calcaire rencontre le basalte volcanique. Annie Sauvat accueille les visiteurs directement dans ses vignes et au domaine pour expliquer le cycle de la vigne, son métier et les particularités des Côtes d’Auvergne.
Une heure dans les vignes avec la vigneronne
La visite commentée dure environ 1 h et se termine par la dégustation de 2 vins. Le parcours aborde les pratiques viticoles, le paysage de Boudes et l’influence du terroir volcanique. En 2026, cette formule est proposée à 12 € par adulte, sur réservation.
Une œnobalade plus immersive
Pour aller plus loin, l’œnobalade dure environ 2 h : balade guidée dans le vignoble puis dégustation commentée de deux vins au milieu des vignes ou au caveau selon la météo. Le tarif adulte 2026 est de 18 €, avec des tarifs spécifiques pour les enfants et les groupes.
Peut-on simplement venir déguster ?
Oui. La dégustation au domaine est gratuite toute l’année et permet de découvrir les cuvées de Pinot Noir d’Annie Sauvat sans réserver une balade complète. Le domaine propose aussi en 2026 plusieurs rendez-vous ponctuels dans les vignes, des balades contées aux soirées thématiques.
À savoir avant de venir
Le domaine se situe au 30 route de Dauzat, 63340 Boudes. Les chiens tenus en laisse sont acceptés, le lieu est accessible en fauteuil roulant et un parking est disponible.
Le petit truc en plus : ici, le vin sert de porte d’entrée pour comprendre un paysage volcanique auvergnat, avec une vigneronne qui accompagne elle-même les visiteurs de la vigne jusqu’au verre.
