Le Château Jolys à Gan est un domaine viticole de 40 hectares produisant des vins de Jurançon et certifié Haute Valeur Environnementale. Le vignoble s'étend sur des coteaux silico-argileux en fortes pentes, exposés au sud, et le château accueille des expositions artistiques en partenariat avec l'association AComArtistes, qui apportent une dimension culturelle à la visite.
Les visites guidées du domaine et des chais permettent de suivre le parcours du raisin jusqu'à la cave, puis d'effectuer des dégustations pour découvrir les profils des vins de Jurançon. Le domaine propose également un casse-croûte du vigneron composé de produits locaux pour accompagner les dégustations, une formule adaptée à celles et ceux qui souhaitent explorer le terroir et goûter des accords simples entre vins et produits du Sud-Ouest.
Le Château Jolys accueille les visiteurs toute l'année : du lundi au vendredi de 8h30 à 16h30, et de juin à septembre le samedi de 10h à 17h30, les autres dates sur rendez-vous. La boutique propose notamment la bouteille «Château Jolys - Jurançon Doux Appellation d'Origine Contrôlée 75 CL» à 20,00€ (assemblage 100% Petit Manseng, millésime 2019) et la vente de boissons alcooliques est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
