À Chalon-sur-Saône, la Maison des Vins de la Côte Chalonnaise propose des dégustations privées et commentées pour découvrir les cinq grandes appellations du secteur : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. L’expérience va plus loin qu’un simple passage en caveau, avec plusieurs formules construites autour des terroirs et des premiers crus.
Que déguste-t-on ?
Les formules actuelles permettent de comparer 5 à 7 vins. Selon le parcours choisi, la sélection associe par exemple Bouzeron, Montagny 1er Cru et Rully 1er Cru côté blancs, puis Givry 1er Cru et Mercurey 1er Cru côté rouges. Une formule ajoute également un Crémant de Bourgogne.
Comment se déroule la dégustation ?
Chaque séance est commentée : l’équipe présente les cépages, les climats et les différences entre appellations. Les vins sont accompagnés de gougères au Comté, et un jeu olfactif autour des arômes complète la dégustation.
À savoir avant de venir
Les dégustations sont organisées sur réservation. La Maison des Vins reste par ailleurs ouverte du lundi au samedi, mais venir acheter une bouteille et réserver une dégustation commentée correspondent à deux usages différents du lieu.
Le petit truc en plus
La sélection de la Maison des Vins est renouvelée deux fois par an par un jury réunissant professionnels et amateurs. La dégustation permet ainsi de parcourir plusieurs appellations de la Côte Chalonnaise au même endroit, sans devoir choisir un seul domaine.
