À Santenay, au sud de la Côte de Beaune, le Château de la Crée propose un cours de cuisine qui prend tout son sens dans un domaine viticole : les participants préparent eux-mêmes le menu avec un chef, puis le dégustent au château avec quatre vins du domaine choisis pour accompagner les plats.
Comment se déroule l’expérience ?
Le chef accompagne le groupe dans la réalisation du repas, en partageant techniques, astuces et choix de produits. Une fois le menu prêt, place au déjeuner au Château de la Crée, avec un véritable travail d’accords mets-vins autour de quatre cuvées du domaine. L’expérience est proposée uniquement sur réservation.
À savoir avant de réserver en 2026
Le format est volontairement confidentiel : 4 à 8 participants. Le tarif est communiqué sur demande et dépend de la formule retenue. Les allergies et régimes alimentaires doivent être signalés à la réservation. Le domaine se trouve au 11 rue Gaudin à Santenay et accueille les visiteurs toute l’année, avec une organisation saisonnière différente entre avril-octobre et novembre-mars.
Pourquoi cette expérience mérite le détour ?
Contrairement à un cours organisé dans une école urbaine, le vin n’est pas ici un simple verre servi à la fin : il fait partie de la construction du repas. Le château permet de relier cuisine, terroirs de Bourgogne et dégustation dans un même lieu, à quelques kilomètres de Beaune.
Le petit truc en plus
Pour prolonger la journée, le domaine propose aussi plusieurs expériences œnologiques dans ses caves du XVe siècle et dans le clos : dégustations, visite des vignes, pique-nique ou découverte des climats bourguignons. Le cours de cuisine peut donc devenir le cœur d’une véritable journée autour de la gastronomie et du vin à Santenay.
