Le domaine se cache derrière des murs de pierre blonde près du canal de l’Aube. L’air sent le bois des tonneaux et l’herbe coupée. Les salles voûtées donnent une impression de calme, loin des sentiers fréquentés.

Cette dégustation s’adresse aux amateurs comme aux débutants. On est généralement six au maximum, ce qui permet d’échanger facilement. Le tarif est de 25 € par personne et dure deux heures. Les plus jeunes sont acceptés à partir de 12 ans.

Les arômes de fruits mûrs et de miel restent en bouche. On goûte des vins de la région sans les comparer à d’autres. L’attention portée aux détails fait la différence, sans que ce soit une leçon.