À Montpellier, Le Parfum associe deux spécialités dans une même soirée : cocktails créatifs et dim sum, les petites bouchées cantonaises traditionnellement cuites à la vapeur. Le concept cherche à faire dialoguer les arômes du verre et de l’assiette dans un décor volontairement dépaysant.
La spécialité
Les dim sum sont servis comme des bouchées à partager, à déguster avec leurs sauces, tandis que les cocktails sont imaginés autour des parfums et des associations aromatiques. L’adresse s’inspire ainsi du principe du Yum Cha asiatique, en remplaçant le thé par les cocktails.
Quelle ambiance ?
Lanternes, objets décoratifs et lumière tamisée donnent au bar une identité très marquée, loin d’un simple comptoir à cocktails. C’est autant le décor que l’association cocktails-dim sum qui fait l’originalité du lieu.
À savoir avant de venir
Le Parfum se trouve au 55 rue de la Cavalerie à Montpellier. Le site officiel annonce une ouverture du mardi au samedi de 19 h à 1 h et précise que le bar ne prend pas de réservation.
