À Courzieu, Le Pastoureau offre une vraie rupture avec les bouchons du centre de Lyon. Cette maison de pierre des Monts du Lyonnais cultive un décor de table paysanne : grande cheminée, longues tablées et anciens outils agricoles aux murs.
Une cuisine de campagne très lisible
Le répertoire reste volontairement traditionnel. Gault&Millau cite notamment les grenouilles en persillade, les gésiers confits ou encore l'épaule de veau cuite sept heures. Ici, le plaisir vient davantage des cuissons longues et du terroir que d'une recherche de sophistication.
Pourquoi faire le détour depuis Lyon ?
Le cadre compte autant que l'assiette : on vient chercher une auberge rurale dans les collines, avec une atmosphère de relais de campagne difficile à retrouver en ville. Gault&Millau classe encore l'établissement parmi ses Tables Gourmandes dans son édition récente.
C'est une bonne adresse pour élargir la cuisine lyonnaise au-delà des bouchons et retrouver une forme de cuisine familiale française attachée aux Monts du Lyonnais.
