Ouvert en mai 2026 près de la Gare de l’Est, Back to Back assume un smash burger très années 90 : carte courte, culture basket et hip-hop, deux recettes principales inspirées des côtes Est et Ouest américaines.
Deux burgers, pas vingt
Le West Coast associe deux steaks smashés — viande hachée sur place —, cheddar, oignons caramélisés, pickles et sauce spéciale. Le East Coast revient au cheeseburger avec oignons crus, pickles, ketchup et moutarde. Les deux existent aussi en version végétarienne. Les buns sont livrés quotidiennement par une boulangerie de Montreuil.
Pourquoi Back to Back ressort déjà à Paris
Sortir à Paris a testé et recommandé l’adresse dès 2026, en mettant en avant la simplicité maîtrisée de sa carte, ses smash burgers et ses frites. Petit Futé la recommande également en 2026, ce qui apporte une seconde validation malgré l’ouverture très récente.
À savoir en 2026
Back to Back se trouve 26 rue de Chabrol, dans le 10e arrondissement.
Le petit truc en plus : l’univers 90’s est cohérent jusqu’aux noms East Coast / West Coast, mais la vraie différence reste une carte réduite qui oblige à soigner l’exécution.
