À Lille-Moulins, Le Braisé a construit son concept autour d’une cuisson inhabituelle pour un burger : le charbon de bois. Le projet, lancé par trois amis après plus d’un an de mise au point, associe buns spécifiques, cuisson à très haute température et recettes inspirées de plusieurs cuisines.
Le burger braisé, vraiment sur mesure
La maison propose des recettes « voyageuses » et un Burger Braisé à composer : nombre de steaks, sauces, légumes braisés, fromages et extras. Les frites sont coupées sur place et les tenders préparés à partir de poulet frais mariné.
Pourquoi cette adresse est dans la sélection MesLoisirs
Dans sa sélection publiée le 23 août 2026, Gatto classe Le Braisé n°2 parmi les meilleurs burgers de Lille. Le média met en avant les recettes développées avec des chefs et une adresse forte de plus de 2 000 avis. Le Chti avait déjà salué le concept de burgers cuits au charbon de bois.
À savoir en 2026
Le Braisé se trouve 107 rue de Douai. Le lieu propose restauration sur place, à emporter et livraison.
Le petit truc en plus : la cuisson au charbon et les légumes braisés donnent une continuité au concept, y compris lorsqu’on compose soi-même son burger.
