Installée au 65 avenue de Breteuil, la pâtisserie Mori Yoshida est notamment remarquée pour une interprétation épurée du flan pâtissier. La recette associe une pâte brisée bien cuite à un appareil à la vanille dont la texture est soyeuse. La douceur mesurée et la netteté des saveurs en font une version distincte des flans plus biscuités ou très feuilletés.
Une référence de la pâtisserie classique
Gault&Millau, dans sa sélection du 19 juin 2026, met l'accent sur la justesse de la cuisson, le contraste entre pâte et crème et un équilibre peu sucré. AD Magazine place également ce flan parmi ses premières recommandations parisiennes en juillet 2026.
La boutique de l'avenue de Breteuil est le point de vente à rechercher pour cette dégustation. Comme pour les autres pâtisseries artisanales, les prix et les disponibilités des parts peuvent changer entre deux visites.
