À Capdenac-Gare, Raynal et Roquelaure ouvre son site de production aux visiteurs pour raconter l’histoire de la maison et montrer comment sont fabriqués ses plats cuisinés en conserve. Le parcours se déroule dans l’usine des Taillades, où travaillent environ 230 personnes sur un site de 16 300 m².
Deux heures dans les coulisses de la conserverie
La visite dure environ 2 heures et est accompagnée par un guide-conférencier de l’Office de Tourisme du Pays de Figeac. Elle commence par un « couloir du temps » consacré à l’histoire de l’entreprise, fondée en 1876 à Capdenac, puis se poursuit avec une présentation de l’élaboration d’une recette.
Voir le cycle de fabrication depuis une galerie
Le temps fort du parcours est la galerie qui surplombe les différents ateliers. Elle permet de suivre visuellement les étapes du cycle de fabrication des plats cuisinés, sans entrer dans les zones de production. Le site de Capdenac est notamment dédié aux recettes conditionnées en boîtes métalliques.
À savoir avant de venir
La visite se fait sur réservation auprès de l’Office de Tourisme du Pays de Figeac. Les dates et créneaux dépendent de la programmation proposée, il est donc préférable de vérifier les disponibilités avant le déplacement.
Ce qui distingue cette visite est la possibilité d’observer une conserverie en activité tout en replaçant les procédés actuels dans près de 150 ans d’histoire industrielle et culinaire à Capdenac.
