Installé dans la Maison Carrée, attenante à la basilique Notre-Dame de Fourvière, Bulle domine Lyon avec une vue qui porte sur la ville et, par temps clair, jusqu’aux Alpes. Le restaurant bistronomique de Guy Lassausaie, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, profite aussi d’une longue terrasse pour déjeuner ou dîner dehors aux beaux jours.
Une cuisine locale et saisonnière
Bulle signifie Bistronomie Urbaine Locale Légère Écoresponsable. La carte suit les produits frais de saison, avec une attention particulière portée aux producteurs proches du restaurant. En 2026, trois menus dégustation sont proposés midi et soir, 7 jours sur 7, à 66 €, 69 € et 82 € ; le menu du marché à 43 € est réservé au déjeuner du lundi au vendredi.
À savoir avant de venir
Le restaurant ouvre 7 jours sur 7, midi et soir. Le bar fonctionne en continu de 10 h 30 à 21 h 30, ce qui permet aussi de profiter du panorama autour d’un verre. Un parking privé est accessible au 8 montée du Cardinal-Decourtray pendant les heures d’ouverture. Les animaux de compagnie sont acceptés ; la terrasse du restaurant est non-fumeur.
Le petit truc en plus
Le bâtiment lui-même mérite l’attention : la Maison Carrée est classée aux monuments historiques et conserve des vestiges gallo-romains révélés lors de fouilles. Le funiculaire de Fourvière permet par ailleurs d’associer facilement le repas à une visite du Vieux Lyon et de la basilique.
Astuce : pour maximiser la vue, demandez une table près des baies ou sur la terrasse au moment de réserver ; en journée, les reliefs et la géographie de Lyon se lisent mieux qu’après la tombée de la nuit.
