À Sari-d’Orcino, le Clos d’Alzeto ouvre son domaine aux visiteurs sur réservation pour découvrir l’un des vignobles de l’appellation Ajaccio. Les parcelles s’étagent entre 300 et 500 mètres d’altitude, sur des sols granitiques très variés qui donnent au domaine une identité particulièrement marquée.
Que découvre-t-on pendant la visite ?
La visite de la propriété permet d’aborder les cépages corses, le travail des parcelles et le chai de vinification. Celui-ci associe des équipements modernes à des choix visant à préserver l’expression du raisin : pressoirs pneumatiques, contrôle des températures, cuves automatisées et foudres tronconiques où certains pigeages sont réalisés manuellement.
Pourquoi le terroir est-il particulier ?
Le vignoble combine terrasses sablonneuses, arènes granitiques, argiles et secteurs très caillouteux. Une partie importante des vignes pousse sur un flanc de montagne filtrant, tandis que l’altitude apporte de la fraîcheur aux raisins. Le domaine maintient aussi l’association traditionnelle entre vigne et olivier, avec une production d’huile d’olive en parallèle des vins.
Une histoire familiale ancienne
Le Clos d’Alzeto appartient à la famille Albertini et s’inscrit dans une histoire viticole remontant au XIXe siècle, transmise sur plusieurs générations. Cette continuité permet de lire sur place l’évolution d’un domaine corse entre pratiques familiales anciennes et outils de vinification contemporains.
À savoir avant de venir en 2026
Les caves sont ouvertes du lundi au samedi, avec des horaires élargis en juillet et août. Les visites de la propriété se font sur réservation. L’accueil peut se faire en français, italien ou anglais.
Le petit truc en plus : l’intérêt du Clos d’Alzeto tient autant au chai qu’au relief : comprendre des parcelles situées jusqu’à 500 mètres d’altitude aide à saisir ce qui distingue ses vins au sein même de l’appellation Ajaccio.
