Le Clos d'Alzeto se niche dans un écrin de verdure, à flanc de colline, entre Sari-d'Orcino et les premières crêtes du Liamone. Les vignes y poussent sur des sols de schiste et de granit, sous un climat méditerranéen adouci par les brises de mer. Une grande salle voûtée, aux pierres apparentes et aux poutres massives, abrite les cuves et les vieux fûts. Peu de monde ici, juste le temps qui s’étire entre les rangées de vignes et les tables de dégustation.

C’est une expérience adaptée à ceux qui veulent comprendre le vin sans se prendre au sérieux. Les séances s’adressent aux petits groupes, entre 4 et 10 personnes, pour une durée d’1h30 à 2h. Les tarifs varient selon le nombre de cuvées proposées, mais prévoir autour de 25€ par personne. On peut y aller en famille, à condition d’avoir au moins 12 ans, ou entre amis pour une après-midi qui change des apéros classiques.

Le vin reste en bouche bien après la dernière gorgée. On retient surtout la façon dont les arômes se révèlent à mesure que les explications du vigneron s’enchaînent. Les rouges, aux tanins souples, rappellent les herbes de maquis. Les blancs, frais et minéraux, évoquent les embruns. Rien de spectaculaire, juste l’envie de savoir ce qu’on boit vraiment.