Dans la Cité Plantagenêt au Mans, Zilwa propose une cuisine mauricienne familiale et faite maison, préparée à partir de produits frais choisis selon les saisons. La carte assume le métissage culinaire de l’île Maurice, nourri d’influences indiennes, européennes, asiatiques et africaines.
Quelles spécialités mauriciennes découvrir ?
Le mine frit, le riz frit, le briani, le bol renversé ou encore le rougail permettent d’explorer plusieurs facettes de cette cuisine créole. Les grillades et marinades complètent la carte, avec la possibilité d’adapter le niveau de piment selon les envies.
Le petit truc en plus
Les gajacks, petits encas et beignets mauriciens à partager, donnent une autre manière de commencer le repas. Les assortiments mêlent notamment beignets végétariens, crevettes et accras de thon.
Pourquoi cette adresse se distingue au Mans ?
La cuisine mauricienne est par nature métissée, et Zilwa l’explique très clairement dans son assiette : riz, épices, marinades, recettes créoles et influences venues de plusieurs continents se rencontrent sans perdre l’identité de l’île.
Ce qui distingue Zilwa est donc cette capacité à faire découvrir une gastronomie mauricienne assez complète, du gajack au briani, dans une maison familiale qui revendique le fait maison et les produits frais.
