À Lacquy, au cœur du Bas-Armagnac landais, le Château de Lacquy fait partie des maisons historiques de l’appellation. La propriété produit de l’Armagnac depuis 1711 et perpétue un savoir-faire familial transmis sur plusieurs générations.
Le domaine réalise sur place l’ensemble des grandes étapes de production : culture de la vigne, vinification, distillation, vieillissement et mise en bouteille. Cette maîtrise complète donne tout son intérêt à la visite, car elle permet de comprendre concrètement comment naît et évolue un Armagnac.
25 hectares de vignes dédiés à l’Armagnac
Le vignoble du Château de Lacquy compte environ 25 hectares de vignes consacrés à la production d’Armagnac. Le domaine travaille notamment trois cépages emblématiques :
- Baco ;
- Folle Blanche ;
- Colombard.
Les cépages sont vinifiés et distillés séparément afin de préserver leur personnalité. La distillation est réalisée avec l’alambic armagnacais du domaine, puis les eaux-de-vie vieillissent en fûts de chêne dans les chais.
Visite du chai et dégustation
La boutique du Château de Lacquy est ouverte au public et propose une dégustation gratuite. La visite du chai et la découverte plus approfondie de l’appellation sont possibles sur rendez-vous.
C’est l’occasion de comparer différents profils d’Armagnacs, notamment des assemblages d’âge, des millésimes et des expressions liées aux différents cépages.
La dégustation permet aussi de mieux comprendre le rôle du temps : l’Armagnac sort de l’alambic blanc et transparent, puis gagne progressivement couleur, rondeur et complexité au contact du bois pendant son vieillissement.
Une production sans standardisation artificielle
Le Château de Lacquy met en avant une production réalisée sans ajout destiné à uniformiser les eaux-de-vie. Les millésimes conservent ainsi les particularités de leur année, de leur cépage et de leur élevage.
Cette diversité constitue l’un des aspects les plus intéressants d’une dégustation sur place : deux Armagnacs du même domaine peuvent présenter des profils très différents selon leur âge, leur cépage ou leur millésime.
Une étape incontournable en pays d’Armagnac
Situé entre Mont-de-Marsan et Labastide-d’Armagnac, le Château de Lacquy s’intègre facilement à un itinéraire consacré aux producteurs du Bas-Armagnac. La propriété est particulièrement intéressante pour les visiteurs qui veulent aller au-delà de la simple dégustation et comprendre la fabrication d’une eau-de-vie de terroir.
À retenir : une propriété familiale productrice d’Armagnac depuis 1711, avec 25 hectares de vignes, production intégrale au domaine, dégustation à la propriété et visite des chais sur rendez-vous.
