À Pont-Sainte-Marie, près de Troyes, le Bistrot Dupont propose une cuisine française de tradition, menée par le chef Sébastien Vergara. L'établissement figure parmi les adresses distinguées par un Bib Gourmand Michelin 2026, qui récompense une cuisine de qualité à prix maîtrisé.
Les spécialités à repérer
La carte accorde une place aux plats de bistrot et aux produits de terroir. L'andouillette de Troyes AAAAA braisée au vin blanc fait notamment partie des préparations mises en avant, aux côtés de recettes telles que le coq au vin à l'ancienne. Les plats proposés peuvent changer avec la saison.
Préparer sa venue
L'adresse se trouve 5 place Charles-de-Gaulle et dispose d'une terrasse et d'un parking. Les menus et les services sont susceptibles d'évoluer : mieux vaut réserver et consulter les offres en cours. Ce qui singularise le Bistrot Dupont est le lien entre cuisine traditionnelle auboise, produits de saison et reconnaissance gastronomique.
