Au Faou, la Brasserie du Bout du Monde propose de découvrir la fabrication de ses bières artisanales avant une dégustation. Le parcours suit le brassage de l’orge jusqu’à la bière finie, ce qui permet de relier matières premières, gestes de production et résultat dans le verre.
Une brasserie finistérienne avec une histoire particulière
L’aventure débute en 2013 avec Olivier Lallemand, ancien marin et militaire reconverti en brasseur. Les premières bières sont élaborées dans d’anciens tunnels de l’OTAN avant le déménagement, en 2019, vers le site de production actuel de la zone de Quiella au Faou.
Ce que la dégustation permet de comprendre
La visite se termine par la découverte des créations de la brasserie, notamment les bières Terenez. Cette étape permet de comparer les profils obtenus après le brassage et de mettre des goûts concrets sur les explications données pendant la visite.
Le petit truc en plus
La brasserie ne produit plus uniquement de la bière : le site du Faou accueille aussi une Tavarn et un magasin d’usine, tandis que l’entreprise développe des sodas artisanaux et des spiritueux. Pour la visite, l’intérêt reste cependant le lien direct entre l’outil de brassage et la dégustation sur le lieu de production.
C’est une bonne porte d’entrée pour découvrir un savoir-faire brassicole finistérien plutôt qu’une simple dégustation en bar.
