À Boursault, à une dizaine de kilomètres à l’ouest d’Épernay, le domaine Champagne Château de Boursault réunit vignoble, pressoir, cuverie et caves autour d’un château néo-Renaissance dominant la vallée de la Marne. La maison travaille les trois cépages champenois - Pinot noir, Meunier et Chardonnay - et met en avant les certifications Viticulture Durable et Haute Valeur Environnementale.
Quelle expérience peut-on réserver ?
Le domaine propose notamment une formule dégustation et promenade comprenant trois cuvées au choix et une découverte libre de la propriété. La réservation en ligne est possible.
À savoir avant de venir
Le point important est de ne pas confondre visite du domaine et visite du château : le château lui-même n’est pas ouvert au public. En revanche, les caves et les espaces œnotouristiques du domaine accueillent les visiteurs selon les créneaux proposés par la maison.
La spécialité : le domaine élabore notamment un rosé de saignée, obtenu par une courte macération des raisins, une méthode différente du rosé d’assemblage plus courant en Champagne.
La maison se situe au 2 rue Maurice Gilbert, 51480 Boursault.
