À Châtillon-sur-Marne, Champagne Konrat propose une visite qui permet de suivre concrètement l’élaboration de ses champagnes, depuis la cuverie jusqu’à une cave centenaire en pierres meulières. Faustine et Marc Konrat, quatrième génération de vignerons, présentent leur manière de vinifier et font goûter vins clairs et champagnes au fil du parcours.
Que voit-on réellement pendant la visite ?
La visite passe par les espaces de vinification et met en évidence plusieurs contenants utilisés au domaine : fûts de chêne, cuves, Dame Jeanne et amphores en terre cuite. Ces choix permettent d’expliquer de façon très concrète l’élevage, les assemblages et le processus de champagnisation.
Pourquoi ce lieu représente-t-il bien le terroir champenois ?
Le domaine familial travaille environ 7 hectares de vignes sur les hauteurs de Montigny-sous-Châtillon, sur des sols silico-calcaires et argilo-calcaires. La maison est engagée en conversion biologique et vinifie séparément Chardonnay, Pinot Noir et Meunier avant les assemblages.
À savoir avant de venir en 2026
La visite est proposée sur rendez-vous, en français ou en anglais. Les organismes touristiques locaux indiquent une durée moyenne d’environ 1 h 20 et un accueil de groupes jusqu’à 15 personnes. Les chiens tenus en laisse sont acceptés et une possibilité de stationnement est signalée sur place.
Le petit truc en plus
La dégustation des vins clairs, avant qu’ils ne deviennent champagne, donne une lecture inhabituelle du travail du vigneron. L’association entre cave ancienne et contenants de vinification contemporains permet aussi de comparer directement tradition et expérimentations actuelles.
