Chez Raphaël assume clairement son positionnement de restaurant à viande. Dans une salle sur deux niveaux au style loft et industriel, les grandes pièces circulent entre les tables et le repas se construit volontiers autour du partage.
Ce que les amateurs de viande viennent chercher
La carte met notamment en avant la côte de bœuf charolaise, mais aussi l'os à moelle ou le pâté en croûte bressan. Gault&Millau décrit l'adresse en 2026 comme un restaurant « viandard » et souligne précisément cette place centrale donnée aux belles viandes.
Le petit truc en plus
Le concept est suffisamment lisible pour que la viande ne soit pas un simple plat parmi d'autres : elle structure la carte, l'ambiance et les formats de repas. La cave annonce par ailleurs plus d'une centaine de références.
Chez Raphaël mérite donc sa place parmi les adresses lyonnaises où l'on vient spécifiquement pour une grosse pièce de viande, plutôt que dans une sélection générale de brasseries.
