À Vallet, au cœur du Vignoble Nantais, la Distillerie Divine occupe un ancien chai viticole où Marina réalise directement ses gins, malts, eaux-de-vie et liqueurs. La visite entre vraiment dans l’atelier de production : alambics, cuves et espaces de fabrication sont au programme avant la dégustation.
Que voit-on pendant la visite ?
Pendant environ 1 h 30, Marina présente les différentes étapes de fabrication des spiritueux et fait découvrir les installations de l’ancien chai : alambics en cuivre, cuves aériennes et souterraines, ainsi que les différents espaces de production.
La pièce la plus singulière est un alambic nantais Coyac centenaire, installé au cœur de l’atelier. La maison travaille aussi avec un alambic à bain-marie en cuivre pour plusieurs de ses distillations.
La spécialité
Divine cherche à faire parler le terroir du vignoble nantais autrement que par le vin. Les matières premières sont bio et locales dès que possible : vins, lies, malt, fruits ou même bière peuvent passer par les alambics. Certaines liqueurs sont élaborées à partir d’une eau-de-vie de Muscadet produite à la distillerie, puis associée à des feuilles, baies ou fleurs locales.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La visite se termine par une dégustation d’une partie de la gamme. Gins, malts et liqueurs permettent de mesurer la diversité obtenue à partir des différents ingrédients distillés dans le même atelier.
À savoir avant de venir
En 2026, la distillerie est ouverte sur rendez-vous du mardi au samedi. Les visites sont proposées à des dates publiées par la maison ; de nouveaux créneaux sont ajoutés par périodes d’environ six mois. Si aucun horaire ne convient, il est possible de contacter directement la distillerie. L’adresse actuelle est 101 Le Landreau Village, 44330 Vallet.
Le petit truc en +
Pour les plus curieux, Divine propose séparément une journée consacrée à la fabrication du whisky : concassage, brassage, empâtage, fermentation puis distillation à repasse dans un alambic à bain-marie. La visite classique reste plus courte, mais elle permet déjà de voir ces équipements dans leur contexte réel de production.
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