Thelma est le bistrot nantais du chef Jean-François Pantaléon, installé au 1 rue Montesquieu, près du musée Dobrée et du quartier Graslin. L’adresse propose une cuisine française de bistrot, avec des classiques travaillés avec précision plutôt qu’un format gastronomique très cérémoniel.
Une cuisine française lisible
La table s’appuie sur des repères de bistrot comme l’œuf mayonnaise, la terrine ou la tête de veau, auxquels s’ajoutent le soir des assiettes plus contemporaines. Cette double lecture permet de venir aussi bien pour un déjeuner simple que pour un dîner plus construit.
Une table distinguée en 2026
Thelma figure dans la sélection du Guide MICHELIN 2026 à Nantes. Gault&Millau 2026 la classe également Table Gourmande à 11,5/20, en soulignant le registre de bistrot français porté par Jean-François Pantaléon.
Le petit truc en plus
Thelma complète le restaurant Roza du même chef avec une approche plus directe et décontractée. C’est une bonne porte d’entrée vers sa cuisine pour ceux qui préfèrent l’esprit bistrot à un long menu dégustation.
