À Oingt, le Domaine de Fond-Vieille propose une découverte très beaujolaise : visite commentée de la cave, dégustation des vins et possibilité de prolonger le moment avec un mâchon beaujolais. Le domaine familial exploite environ 10 hectares dans le secteur des Pierres Dorées.
Que voit-on pendant la visite ?
Le parcours passe par la cave et le cuvage, où sont expliqués les choix de vinification du domaine. Fond-Vieille vendange à la main et vinifie sa récolte sur place depuis 2001, dans la continuité d’une propriété familiale attestée depuis le XVIIIe siècle.
Qu’est-ce qu’un mâchon beaujolais ?
La formule associe la dégustation à un moment gourmand inspiré de la tradition locale. C’est un vrai plus pour relier les vins au patrimoine gastronomique du Beaujolais plutôt que de s’en tenir à une dégustation au comptoir.
Pourquoi ce domaine est-il intéressant à Oingt ?
Certaines parcelles conservent des pieds de vigne de plus de 100 ans et le domaine travaille dans le paysage des Pierres Dorées, à proximité du village historique d’Oingt. La visite permet de relier ce paysage à une exploitation familiale toujours active.
À savoir avant de venir en 2026
La visite commentée avec dégustation et mâchon est annoncée toute l’année 2026, sur organisation avec le domaine. Aucun prix public suffisamment fiable n’est affiché pour être repris ici.
Le petit truc en plus
Le mâchon donne à la visite une identité locale très forte : on ne découvre pas seulement des cuves et des bouteilles, mais une façon beaujolaise de partager le vin.
