À L'Étoile, dans le Jura, le Domaine de Montbourgeau cultive 11 hectares de vignes transmis par la famille Deriaux depuis trois générations. L'appellation L'Étoile est le point de départ d'une rencontre avec le travail de la vigne, les vinifications et les caractères des vins jurassiens.
Une dégustation expliquée par le producteur
Le domaine reçoit les particuliers dans son caveau sur rendez-vous pour présenter ses cuvées et expliquer les pratiques viticoles. Les vendanges manuelles, le travail des sols, l'enherbement et l'expérimentation de cuvées parcellaires font partie du savoir-faire de la propriété. On comprend ainsi comment le lieu et la méthode de production façonnent les différents vins.
Avant de venir
Le caveau accueille les visiteurs sur rendez-vous téléphonique ou par courriel, y compris pendant les périodes d'ouverture habituelles. Les plages horaires changent selon la saison : en été, accueil possible en journée de juin à septembre ; l'hiver, horaires réduits en semaine. Les samedis peuvent être fermés occasionnellement. Cette visite intéresse particulièrement les amateurs souhaitant découvrir l'appellation L'Étoile au contact d'une famille de vignerons.
