Le Domaine Jouvet est l'une des adresses qui racontent le mieux l'identité viticole de la Haute Vallée de l'Orb. Gaël Jouvet a créé son domaine en 2009 après plusieurs années passées à travailler comme conseiller viticole sur ce terroir.
Un vignoble entre montagne et Méditerranée
Les vignes sont réparties entre Villemagne-l'Argentière, Le Pradal, La Tour-sur-Orb et Hérépian, à environ 260 à 400 m d'altitude. Les sols caillouteux argilo-calcaires accueillent notamment carignan, grenache, syrah, viognier et chardonnay. Les vins du domaine sont certifiés bio.
Que déguste-t-on ?
Le domaine produit des blancs, rouges et rosés en IGP Haute Vallée de l'Orb. La dégustation permet de comprendre l'influence conjointe du climat méditerranéen et du relief sur les cuvées. Un détail qui donne aussi sa personnalité au domaine : la boudègue, cornemuse traditionnelle du Haut-Languedoc, a inspiré le nom de l'une de ses cuvées.
