À Ayse, en Haute-Savoie, le Domaine Montessuit Famille cultive la vigne au pied du Môle, entre 450 et 600 mètres d'altitude. Son identité repose sur le gringet, cépage ancien emblématique des vins d'Ayze, travaillé par cette famille de vignerons selon une démarche d'agriculture biologique.
Une dégustation avec les vignerons
Au caveau du domaine, Nicolas et Fabrice présentent leurs cuvées et le rôle du terroir montagnard. Une visite de cave avec dégustation, annoncée sur une heure à une heure trente, est organisée sur rendez-vous. Les explications permettent de découvrir les vins tranquilles et effervescents de l'appellation, ainsi que le travail des vignes.
Le petit plus : parrainer un pied de vigne
La famille propose aussi l'adoption d'un pied de vigne, associée à des journées de découverte du métier. Le domaine se situe 884 route de Bonneville à Ayse, avec parking gratuit et accès PMR annoncé. Les horaires changent au fil des saisons : prendre rendez-vous garantit un accueil adapté à la visite souhaitée. Le gringet et le paysage de montagne donnent à cette découverte viticole une véritable singularité.
