Sur les hauteurs de Gérardmer, la Ferme-auberge de la Mexel propose une cuisine paysanne enracinée dans les traditions des Vosges. Cette auberge de montagne peut accueillir une soixantaine de personnes, avec une cheminée à l'âtre et un espace réservé aux enfants.
Des plats guidés par la ferme
La cuisine dépend des saisons et de la production de l'exploitation, plutôt que d'un menu identique chaque jour. On peut y retrouver, selon les préparations du moment, des tofailles, des pommes de terre farcies au munster, des beignets râpés et des charcuteries maison comme le fuseau lorrain. Ces recettes racontent le goût de la montagne et le savoir-faire de la ferme.
À savoir avant de venir
La maison se trouve chemin de la Mexel, dans les environs de Gérardmer. Les plats annoncés ne sont pas disponibles à chaque service : mieux vaut réserver et se renseigner sur le menu du moment. Cette relation directe entre cuisine, élevage et saisonnalité est la véritable raison de choisir une ferme-auberge plutôt qu'un restaurant traditionnel.
