Au Tremblay, dans la commune d'Ombrée d'Anjou, la ferme-auberge La Touche sert une cuisine traditionnelle préparée principalement avec les produits de son exploitation. La famille élève des volailles en plein air sur une ferme de plus de 50 hectares, où les animaux sont nourris avec les céréales cultivées sur place.
De l'élevage à l'assiette
Poulets, pintades, canards, oies et chapons sont élevés sur l'exploitation. Les volailles sont ensuite préparées et transformées sur place, notamment en terrines et plats cuisinés. Le repas à l'auberge permet ainsi de goûter directement la production de la ferme, dans l'esprit de la charte Bienvenue à la ferme.
Réserver au bon moment
En 2026, l'auberge annonce des ouvertures environ deux week-ends par mois, avec un service uniquement sur réservation. Il est donc essentiel de regarder le calendrier du semestre avant de se déplacer. La boutique fermière, distincte du restaurant, propose également des préparations à emporter et des paniers gourmands. L'adresse s'apprécie pour le lien très visible entre élevage, transformation des produits et repas servi sur place.
