HAKO+ est un izakaya de poche installé sur les hauteurs du Roucas-Blanc à Marseille. Avec une dizaine de places autour d’un comptoir-vitrine et d’une grande table, l’adresse se concentre sur une cuisine japonaise resserrée : bentos, petites assiettes, karaage et, le vendredi, des ramens.
Quelle est la spécialité de HAKO+ ?
Le bento est le meilleur résumé de la maison : plusieurs préparations réunies dans un même repas, avec riz, légumes cuisinés, poisson ou volaille selon le jour. Cette variété permet d’aller au-delà des sushis et de découvrir des recettes japonaises du quotidien, avec des accompagnements qui changent selon les préparations disponibles.
Pourquoi cette adresse se distingue à Marseille ?
Le format miniature fait partie de l’expérience : peu de places, une carte courte et des préparations qui privilégient le quotidien japonais plutôt qu’une longue liste de spécialités. Le vendredi consacré aux ramens crée aussi un vrai rythme dans la semaine.
À savoir avant de venir
Le nombre de places est très réduit. La maison propose aussi de l’emporter, et le vendredi est le jour à choisir pour les ramens ; les autres services mettent davantage en avant bentos et petites assiettes.
