Des chèvres alpines et le Paletou bio
À La Gardette, sur la commune d'Olby, la Ferme des Cabri'Olby élève environ 50 chèvres alpines. Elle transforme leur lait en fromages biologiques, dont le Paletou, décliné frais, demi-sec, sec ou aromatisé.
Ateliers et visites de la chèvrerie
En été 2026, la ferme proposait des ateliers de fabrication de fromage à dates fixes ainsi que des visites, balades et goûters les jeudis du 16 juillet au 20 août, de 14 h 30 à 17 h 30. La réservation était obligatoire. Vérifiez le calendrier de la saison suivante avant de réserver.
Préparer la visite
Adresse : 761 chemin des Roses, La Gardette, 63210 Olby. La vente directe est annoncée le vendredi de 17 h à 19 h, de mi-mars à décembre ; la production est arrêtée en janvier et février en raison de la saisonnalité de l'élevage. La ferme participe aussi au marché des Quatre Routes à Nébouzat le mercredi.
