À Annecy, aux Nouvelles Galeries, Pebble prépare des smash burgers centrés sur des ingrédients soigneusement travaillés. La maison utilise du bœuf 100 % Aubrac, haché sur place chaque jour, des buns artisanaux cuits à Annecy le matin, ainsi que des sauces et des pickles faits maison. L'adresse est mentionnée dans la sélection du Fooding.
Pourquoi le smash burger Pebble se distingue-t-il ?
Le steak est pressé fortement sur la plaque de cuisson pour former une surface croustillante et caramélisée, contrastant avec le moelleux du pain. Au menu, le Classic Cheeseburger à 10 € comprend deux steaks de bœuf, fromage américain, oignons crus, ketchup, moutarde et pickles de concombre ; d'autres recettes, comme le Pepper Cheeseburger, sont affichées à 13 € en 2026.
Pour les enfants et les régimes particuliers
Un menu enfant à 10 € est annoncé avec mini cheeseburger ou nuggets, frites et boisson. Le restaurant propose également un steak végétarien et un bun à faible teneur en gluten, sans supplément annoncé ; ce dernier n'est pas présenté comme une garantie d'absence totale de gluten, à vérifier auprès du restaurant en cas d'intolérance ou de maladie cœliaque.
À savoir avant de venir
L'adresse se trouve au 25 avenue du Parmelan à Annecy. Le restaurant affiche un service quotidien le midi et le soir. Sur place ou à emporter, le format reste celui d'un burger joint plutôt que d'un restaurant gastronomique classique.
Le petit truc en plus : la combinaison du bœuf Aubrac, des pains cuits localement et des pickles maison distingue ce comptoir d'un smash burger standard.
