À Guer, entre Rennes et Vannes, Maison Tiegezh est la maison du chef Baptiste Denieul et de son épouse Marion, en terre de Brocéliande. Son nom signifie « famille » en breton et résume un projet construit autour de la Bretagne, de ses producteurs et d’une cuisine très ancrée dans le territoire.
Une table gastronomique étoilée
Le restaurant gastronomique est distingué par le Guide Michelin. Baptiste Denieul y développe une cuisine décrite comme brute et nature, tournée vers la mer et les produits bretons, avec une approche contemporaine plutôt qu’une relecture folklorique du terroir.
Une maison qui propose aussi un bistrot
À côté de la table étoilée, le Bistrot Tiegezh travaille une cuisine plus simple et locale, récompensée d’un Bib Gourmand. Cette double proposition permet de découvrir le même univers culinaire à deux niveaux d’expérience différents.
Le petit truc en plus
Maison Tiegezh réunit également un hôtel 4 étoiles et des espaces de bien-être. Pour un séjour gastronomique en Brocéliande, l’intérêt vient donc de la cohérence de l’ensemble : dormir sur place, découvrir le terroir breton et choisir entre bistrot et haute gastronomie.
