À Étaples-sur-Mer, Maréis fait passer les produits de la pêche locale de la criée à la cuisine pédagogique. Les ateliers 2026 sont animés par des chefs professionnels et travaillent poissons, coquillages et crustacés pêchés par les marins étaplois : on ne vient donc pas simplement assister à une démonstration, mais apprendre à préparer le produit soi-même.
Quel atelier choisir en 2026 ?
Les cours hebdomadaires durent environ 1 h 30 et sont affichés à 30 € par personne. Les cours techniques, au même tarif, se concentrent sur les gestes qui intimident souvent à la maison : découpe, filetage et préparation des différentes espèces. Les ateliers à thème et collaborations avec plusieurs chefs durent plutôt 2 h 30 et coûtent 60 €.
Que fait-on concrètement ?
Selon la date, vous pouvez travailler une araignée de mer, un maquereau, une bouillabaisse étaploise ou un menu complet. En été 2026, les séances sont notamment animées par Cyrille Dimanche et Alexis Leprêtre. Les participants cuisinent avec le chef puis repartent avec leur préparation : il faut donc apporter tablier et récipients lorsque cela est indiqué.
Le petit truc en plus
Maréis est aussi un centre consacré à la pêche en mer. L’intérêt de l’atelier est donc de replacer la recette dans toute la filière locale : espèces débarquées, travail du poisson et savoir-faire des marins d’Étaples. C’est l’un des formats les plus cohérents pour qui cherche une expérience réellement pêche → cuisine → assiette sur la Côte d’Opale.
