À Ligneyrac, entre Collonges-la-Rouge et Turenne, La Vie Contée est un moulin à huile de noix installé au milieu de ses vergers. Anne Jaubertie et Cyrille Abonnel y exercent à la fois comme nuciculteurs et mouliniers, sous l’AOP Noix du Périgord.
Voir une vraie pressée d’huile de noix
La visite immersive dure environ 1 h 30 et suit une pressée traditionnelle : écrasement des cerneaux à la meule, chauffe au chaudron puis mise en presse. Pendant la chauffe, le parcours passe aussi par les ateliers de lavage, tri, séchage, cassage et sélection manuelle des noix.
Une version plus courte, d’environ 45 minutes, permet de découvrir les ateliers de cassage et de pressage sans assister à une pressée complète.
Mettre la main à la pâte
Le moulin propose également un atelier participatif pour 4 à 6 adultes. Pendant environ 2 h 30, les participants trient les cerneaux, les écrasent à la meule, choisissent les paramètres de chauffe, participent à la pressée puis mettent en bouteille leur propre huile.
Déguster les différences
Les visites sont accompagnées d’une dégustation qui permet de comparer plusieurs huiles et préparations à base de noix. Les pressées ont lieu une grande partie de l’année, hors période de récolte.
Le petit truc en plus
Le bâtiment, une ancienne grange-étable du XIXe siècle, a été transformé en moulin traditionnel : la visite met autant l’accent sur le geste du moulinier que sur le produit fini.
