À Bessan, dans l’Hérault, le Moulin du Mont Ramus fait découvrir l’huile d’olive en commençant par les arbres qui la produisent. La visite guidée relie l’oliveraie, le travail des olives de table et l’extraction au moulin avant de se terminer par une dégustation des produits de l’exploitation.
Que comprend la visite ?
Le parcours permet d’abord d’entrer dans l’univers de l’oléiculture : variétés d’oliviers, récolte et conduite du verger. La visite se poursuit autour du moulin pour comprendre les étapes qui permettent d’obtenir l’huile, ainsi que la préparation des olives de table. L’intérêt est de suivre plusieurs usages du même fruit plutôt qu’une simple présentation commerciale.
Que déguste-t-on ?
Après les explications, place aux huiles d’olive, olives et tapenades produites par le domaine. La dégustation aide à repérer les différences de goût et de texture et à comprendre comment le choix des olives et leur transformation modifient le résultat final.
À savoir en 2026
Le Moulin du Mont Ramus annonce des visites guidées gratuites à différents horaires selon la saison. Le contenu et les créneaux peuvent évoluer au fil de l’année : consulter la programmation du moulin avant de venir permet de profiter de la visite commentée et pas seulement de l’espace de vente.
