À Bordeaux, Naï Naï signifie « mamie » en mandarin, et tout le concept part de cette idée : proposer une cuisine chinoise familiale, réconfortante et inspirée de recettes transmises de génération en génération.
Que mange-t-on chez Naï Naï ?
L’adresse ne cherche pas à multiplier les styles asiatiques. Elle revendique une cuisine chinoise du quotidien, proche de celle que l’on retrouve dans les familles, avec des recettes accessibles et préparées à partir de produits locaux lorsque cela est possible.
Pourquoi le nom Naï Naï ?
Le nom donne la clé de lecture du restaurant : il renvoie à la grand-mère en mandarin et à une cuisine de transmission. C’est cette dimension familiale, plus que la recherche d’effets spectaculaires, qui structure l’identité du lieu.
À savoir avant de venir
Le restaurant fonctionne sans réservation. Il est installé dans le quartier Gambetta à Bordeaux et propose également des plats à emporter.
Ce qui distingue Naï Naï est cette volonté de montrer une Chine culinaire plus quotidienne et intime : moins une succession de grands classiques de restaurant que des recettes de famille pensées comme une cuisine de tous les jours.
