Dans le quartier de Bacalan Nord à Bordeaux, The Bordeaux Distilling Company est une véritable distillerie urbaine où vodka, gin, liqueurs, whisky et rhum sont imaginés, distillés et embouteillés en petits lots. La visite permet d’entrer directement dans l’atelier avec l’un des distillateurs, plutôt que de rester dans un simple espace de dégustation.
Que voit-on pendant la visite ?
Pendant environ 1 h 30, Arnaud ou Antoine présente les équipements et les grandes étapes de fabrication des différents spiritueux. La pièce maîtresse est un alambic hybride combinant pot still, colonne de rectification et panier botanique : une configuration polyvalente qui permet à la maison de travailler aussi bien le gin que la vodka, les liqueurs, le whisky ou le rhum.
La distillerie explique également ses choix techniques, comme le suivi des fermentations en temps réel, les macérations à température variable ou certaines distillations en phase solide.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La session commence par un verre de bienvenue et se termine par la dégustation de 3 profils différents : un spiritueux blanc, une liqueur et un spiritueux brun. C’est une bonne façon de mesurer la variété de ce qui est produit dans le même atelier.
À savoir avant de venir
En 2026, la visite de la distillerie est affichée à 15 € par personne et dure environ 1 h 30. La réservation se fait en ligne et les visites sont limitées à 20 personnes. L’adresse à retenir est 5 avenue du Dr Schinazi, 33300 Bordeaux.
La spécialité
Bordeaux Distilling Co revendique notamment un Rye Whisky à la française, élaboré avec des céréales françaises. Plus largement, la maison travaille avec des céréales bio françaises, des produits frais, sans colorants ni arômes artificiels ajoutés.
Le petit truc en +
La visite est particulièrement intéressante pour comparer plusieurs familles de spiritueux autour d’un seul alambic hybride. On comprend concrètement comment le même outil peut être adapté à des productions très différentes grâce à sa colonne et à son panier botanique.
