Restaurant Shalizar est une table iranienne située au 100 rue Achille-Viadieu à Toulouse, dans le quartier Saint-Michel. L’adresse permet de découvrir une cuisine perse encore peu représentée dans la ville, avec une carte qui évolue au fil des saisons.
Ce que l’on vient goûter
Parmi les spécialités citées figurent le mirza ghasemi, caviar d’aubergines fumées, des préparations au safran, des brochettes de poulet marinées ou encore des plats associant agneau, pruneaux, herbes et épices. Les desserts prolongent le voyage avec des parfums de rose et de safran.
Le petit truc en plus
Shalizar est une adresse intéressante pour sortir des cuisines du Moyen-Orient les plus connues et découvrir plus précisément le registre iranien, avec des associations d’épices, de fruits et d’herbes très caractéristiques.
Pour un dîner dépaysant à Toulouse, Shalizar se distingue donc par une identité perse nette et une carte qui laisse une vraie place aux recettes iraniennes.
