La Table de l’Impérial est le restaurant raffiné de l’Impérial Palace, directement au bord du lac d’Annecy. Sa salle lumineuse et sa terrasse s’ouvrent vers le lac et les montagnes, dans l’une des parties les plus élégantes du palace.
Une cuisine de saison
La cuisine est conduite par Nicolas Bianchetti et privilégie les produits locaux, les assiettes lisibles et plusieurs plats conçus pour être partagés. La carte évolue avec les arrivages plutôt que de rester figée toute l’année.
Un vrai travail autour du vin
La sommellerie est pilotée par Délia Kassa. Le restaurant utilise notamment le Coravin, qui permet de servir au verre certaines bouteilles haut de gamme sans les ouvrir définitivement.
Quand profiter au mieux de la vue ?
Un déjeuner par temps clair donne la meilleure lecture du lac et des reliefs. Au dîner, l’intérêt devient plus atmosphérique avec les lumières de la rive. La terrasse est donc particulièrement recherchée aux beaux jours.
Un palace historique
L’Impérial Palace a ouvert en 1913 au bord du lac. Le bâtiment repose sur des pilotis en raison de la nature du terrain, détail architectural peu visible mais directement lié à sa situation exceptionnelle sur la rive.
À savoir avant de venir
La Table se trouve allée de l’Impérial, 74000 Annecy, au niveau 1 du palace. La réservation est recommandée pour les tables les mieux orientées vers le lac.
Le petit plus est la combinaison entre une vraie table de palace, une terrasse lacustre et un cadre historique directement posé sur la rive.
