Resto Samarqand est un restaurant de spécialités tadjikes et ouzbèkes situé au 76 rue des Terres-de-Borde à Bordeaux. La maison cuisine l’Asie centrale à travers des recettes faites maison, encore très peu représentées dans les restaurants du monde en France.
Les spécialités à découvrir
Le riz pilav est l’un des grands repères de la carte, mijoté avec légumes et viande dans un bouillon parfumé. On retrouve également les mantu, ravioles maison cuites à la vapeur, et les samsas, chaussons garnis de bœuf ou proposés en version végétarienne.
À savoir avant de venir
La cuisine est halal et plusieurs plats végétariens sont disponibles. Resto Samarqand propose aussi la livraison et le click & collect, en complément du repas sur place.
Le vrai intérêt de Samarqand tient à sa double identité tadjike et ouzbèke : une occasion de découvrir les cuisines d’Asie centrale à travers des plats précis, plutôt qu’une vague catégorie « orientale ».
