À Molières, dans le Tarn-et-Garonne, Saint Amans Gin est une petite distillerie familiale installée dans une grange. Anne et Jean-Louis y élaborent leurs gins en petites séries à partir d’un alcool vinique français issu du marc de raisin et de botaniques naturelles.
Que voit-on pendant la visite ?
La visite suit concrètement la fabrication : sélection des plantes, distillation dans les alambics en cuivre, assemblage, étiquetage puis conditionnement. Certaines botaniques poussent directement dans le jardin de la propriété, ce qui permet de relier la recette au lieu où elle est créée.
La spécialité
Le gin Saint Amans associe une base de raisin à 18 botaniques : genièvre, coriandre, lavande, thym, noisette, amande, gingembre, rose, piment, agrumes, angélique, iris, cannelle, goji, framboise, violette et raisin. La maison ne revendique ni arômes ni colorants artificiels ajoutés dans ses gins.
Qu’est-ce qu’on déguste ?
La formule actuelle prévoit la découverte de trois créations, dont le London Dry Gin, le Pink Gin à la framboise et un Negroni artisanal, avec tonic et accompagnements.
À savoir avant de venir
En 2026, la visite-dégustation affichée par la distillerie dure environ 80 minutes et coûte 10 €. Elle est proposée sur réservation, à partir de 4 personnes, et la dégustation alcoolisée est réservée aux majeurs. Le lieu de production est au 995 route de Mirabel, 82220 Molières.
