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À Paris et en Île-de-France, Wepicurien propose un atelier œnologique qui pousse très loin l’accord mets-vins. Le format réunit un sommelier et une cheffe : 3 vins haut de gamme sont dégustés avec des bouchées gastronomiques pensées pour révéler les accords, les textures et les équilibres.
La séance dure environ 1h30 à 2h. Romain Vesse-Letoffé, sommelier formé à l’Institut Paul Bocuse et intervenant notamment à l’École Ducasse, guide la dégustation pendant que la cheffe prépare les accords. L’expérience peut être organisée à domicile ou dans le lieu choisi par le groupe, à Paris et en région parisienne.
Pourquoi c’est différent
Ici, la gastronomie n’est pas un accompagnement décoratif : elle fait partie intégrante de l’apprentissage. On comprend pourquoi un vin fonctionne avec un mets, comment les saveurs se répondent et comment reproduire ces accords ensuite chez soi.
À savoir avant de réserver
En 2026, l’atelier est proposé sur demande, pour des groupes d’au moins 6 personnes, avec un maximum d’environ 11 participants selon le format. Le tarif démarre autour de 90 € par personne. Les ateliers peuvent être animés en français, anglais ou mandarin.
Le petit truc en +
Wepicurien travaille avec une sélection très resserrée de vins naturels ou engagés dans une démarche écoresponsable. C’est une bonne option si vous cherchez à Paris une dégustation plus gastronomique et premium qu’un cours d’œnologie classique.
