Fermes-auberges, burons & tables à la ferme près d'Aurillac

À Saint-Simon, à 6 km d’Aurillac, Bulle de Salers installe aux beaux jours de grands dômes géodésiques directement dans un pâturage face aux volcans du Cantal. Sans eau courante, gaz ni électricité, le dispositif mise sur la proximité des troupeaux et une cuisine liée au terroir cantalien.

Le Buron de la Combe de la Saure se trouve au col de la Griffoul, sur les hauteurs de Brezons, à 30 km d’Aurillac. À 1 546 m d’altitude, cette petite table sert midi et soir uniquement sur réservation, avec environ 25 couverts à l’intérieur et une trentaine en terrasse si la météo le permet.

Autour d’Aurillac, Bulle de Salers fonctionne aux beaux jours, lorsque les dômes peuvent prendre place dans la prairie de Saint-Simon. Au col de la Griffoul, l’altitude de 1 546 m rend l’accès et la terrasse dépendants des conditions. Dans les deux cas, vérifiez l’ouverture et réservez avant de monter.