Dans le 11e arrondissement de Paris, L’École du 3ème Cercle propose un cours de cuisine assez rare : on cuisine dans une vraie cuisine professionnelle, puis on remonte dîner au milieu des œuvres d’une galerie d’art contemporain. Le chef Yannick Leclerc, passé notamment par Taillevent, Lucas Carton et le Saint James avant de devenir formateur à l’École Ducasse, privilégie une approche très pratique et accessible à tous les niveaux.
Quel cours choisir ?
Les formats Signature et Classique durent environ 4 heures au total : près de 2 heures en cuisine puis 2 heures à table dans la galerie. Les groupes sont limités à 8 participants maximum et les tarifs démarrent à 129 € par personne. La formule Signature est la plus originale : le menu n’est pas fixé à l’avance et se construit avec le chef à partir des produits du marché.
Les cours de pâtisserie suivent le même principe immersif, également sur 4 heures, avec des tarifs à partir de 99 €.
Que comprend le prix ?
L’accompagnement du chef, tous les ingrédients, le matériel, le repas complet dégusté sur place, le tablier pendant l’atelier et les recettes à emporter sont inclus. Les régimes alimentaires et allergies peuvent être pris en compte s’ils sont signalés lors de la réservation.
Le petit truc en plus
Ce n’est pas seulement le décor qui est atypique : l’exposition fait partie de l’expérience. Après la cuisine, on déguste le menu dans la galerie, parfois avec une courte présentation des œuvres et de l’artiste exposé. Pour un cours de cuisine insolite à Paris, en couple, entre amis ou en petit groupe, c’est une vraie alternative aux écoles culinaires classiques.
