À Saint-Germain-Laval, Brasserie la Germanoise propose une vraie journée d'initiation où les participants deviennent acteurs du brassage. Le format est pensé pour apprendre les bases tout en fabriquant sa propre bière sur le matériel de la brasserie.
Une journée complète, du grain au moût
La séance commence le samedi à 9 h par la découverte des installations et des matières premières. Viennent ensuite les étapes pratiques : concassage, pesage, empâtage et poursuite du brassage jusqu'à la fin de journée, prévue vers 15 h 30. Chaque binôme travaille sur une pico-brasserie et produit environ 9 litres de sa propre bière.
Petit groupe et repas local
La capacité est limitée à 14 participants maximum, à raison de deux personnes par poste. Une collation composée de produits locaux est prévue à midi, avec charcuterie, fromage et dessert. Ce format réduit permet de poser des questions et de suivre réellement les manipulations plutôt que d'assister à une démonstration.
À savoir avant de réserver
La bière doit ensuite fermenter : les bouteilles sont à récupérer environ un mois plus tard. Le tarif affiché en 2026 est de 170 € pour 2 personnes, avec la partie pratique et théorique, le repas et 6 bouteilles de 75 cl par personne incluses.
Ce que les visiteurs viennent chercher ici, c'est surtout une journée très concrète dans une brasserie en activité, avec un brassin réalisé par eux-mêmes et un résultat à récupérer après fermentation.
