Au Havre, L’Havrais Bière installe son atelier de formation directement dans son taproom de la rue de Paris. Pendant une demi-journée, un binôme fabrique sa propre bière avec un brasseur et découvre les étapes du grain jusqu’à la fermentation avant de revenir pour l’embouteillage.
Environ cinq heures pour deux personnes
L’atelier dure environ 5 heures et coûte 160 € pour deux personnes. Le brassage est accompagné par un professionnel qui explique les matières premières et les transformations tout au long de la séance, avec des manipulations comme le concassage du malt et la mise en fermentation.
Quatre styles au choix
Le binôme peut orienter son brassin parmi quatre recettes : Blonde Ale, Amber Ale, Porter ou IPA. Le choix permet de partir sur un profil léger, malté, torréfié ou plus amer et aromatique selon les goûts.
Retour quinze jours plus tard
La bière poursuit ensuite sa fermentation. Quinze jours après le brassage, les participants reviennent à l’atelier pour mettre leur production en bouteilles et repartent avec une trentaine de bouteilles de leur création.
Le petit plus est le cadre : l’atelier se déroule directement dans le taproom, au contact de l’activité quotidienne de L’Havrais Bière. On ne repart donc pas seulement avec des explications, mais avec une cuvée réellement brassée à deux et conditionnée lors d’un second rendez-vous.
