Ouverte en 1864 près de la Bastille, Bofinger est l’une des grandes brasseries historiques de Paris et conserve une identité profondément alsacienne. Sa vaste salle, ses boiseries et surtout sa spectaculaire coupole fleurie composent un décor qui mérite autant l’attention que l’assiette.
Une brasserie pionnière
La maison revendique avoir été la première à Paris à servir de la bière à la pression. Son décor actuel prend largement forme lors de la rénovation de 1919, dans l’esthétique Art nouveau, avec miroirs, vitraux, boiseries et grande coupole.
La spécialité à connaître
L’Alsace reste le fil conducteur : choucroute, flammekueche et autres classiques régionaux voisinent avec les grands codes de la brasserie française et les fruits de mer.
À regarder avant de s’asseoir
Lever les yeux sous la coupole est presque un passage obligé. Bofinger est particulièrement intéressant pour qui cherche une table où patrimoine décoratif, histoire parisienne et tradition culinaire restent étroitement liés.
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